Sauce au poisson grillé

Sauce au poisson grillé Maoge Wanzhou

 

La sauce de poisson grillé Maoge Wanzhou rassemble plus de 20 épices naturelles. Lorsque les piments forts, les cendres épineuses chinoises engourdissantes et la pâte de haricots fermentés rencontrent l'huile grésillante, ils créent un goût multiple- chaque goutte est une saveur de mala magique et satisfaisante.

Qu'est-ce que le poisson grillé de Wanzhou ?

 

Le poisson grillé de Wanzhou est une sorte de poisson grillé mala originaire des quais de Wanzhou, le long des Trois Gorges du fleuve Yangtze. Au début, les bateliers faisaient griller du poisson frais de rivière sur un feu de charbon de bois pour se protéger du froid et de l'humidité, puis le mijotaient dans une sauce anesthésiante épicée. Cette union parfaite entre grillades et ragoûts a donné naissance à un plat légendaire, le poisson grillé mala.

Le poisson grillé de Wanzhou, la nourriture de l'âme du district de Wanzhou à Chongqing, est passé d'une spécialité locale à une étoile brillante sur la scène culinaire mondiale ces dernières années.

Non seulement il est apprécié dans toute la Chine, ce qui a valu à Wanzhou le titre de « Ville natale du poisson grillé », mais il a également acquis une large reconnaissance internationale.

Adopté sur de nombreux marchés étrangers, ce plat est devenu un pont reliant les cultures chinoise et mondiale.

Liste des ingrédients

 

 

Avantages du produit de la sauce pour poisson grillé Maoge Wanzhou

01.Goût authentique

En tant que groupe d'entreprises local de Chongqing, Maoge a créé cette sauce de poisson grillé de Wanzhou dans le but de copier le goût traditionnel du poisson grillé de Wanzhou, donc si vous souhaitez ouvrir un restaurant de poisson grillé de Wanzhou, ou laisser vos clients essayer et aimer le poisson grillé classique de Wanzhou, cette sauce de poisson grillé de Maoge Wanzhou est un excellent choix pour vous !

02.Chef-Conçu

La sauce de poisson grillé Maoge Wanzhou a été créée par notre équipe R&D dans laquelle des chefs professionnels ayant de nombreuses années d'expérience en tant que chef de cuisine, de sorte que la sauce a été testée à plusieurs reprises pour répondre aux besoins et aux habitudes des chefs de préparer du poisson grillé traditionnel Wanzhou mala.

La conception à grande-capacité réduit la fréquence d'ouverture de nouveaux packages, ce qui permet au personnel de gagner un temps précieux.

Le seau est plus pratique pour les chefs à utiliser avec une cuillère et peut être conservé s'il n'est pas utilisé une fois ou un jour.

Les chefs n'ont plus besoin de préparer toutes les épices une par une, ce qui permet de gagner plus de temps pour servir le poisson grillé au mala, surtout aux heures de pointe.

03.Plus de valeur, moins de gaspillage

Coûts unitaires inférieurs : l'achat et la production en gros de Maoge sont moins chers que les restaurants qui achètent des épices sur le marché, réduisant directement le coût des ingrédients par plat.

Réduction des déchets d'emballage : par rapport à plusieurs petits emballages, un seul seau en vrac représente moins de déchets d'emballage, ce qui non seulement réduit les coûts d'élimination des déchets, mais est également plus conforme aux-tendances écologiques des cuisines modernes.

Ingrédients: 

• 1 kg de filet de poisson
• 5g d'oignons verts
• 5g de gingembre
• 3 boules de vin de cuisine
• 100g d'huile végétale
• 180 g de sauce pour poisson grillé Maoge Wanzhou
• 100g d'eau
• 10g de coriandre
• 10g de cacahuète
• 500 g d'huile végétale (facultatif)
• 30 g d'oignon (facultatif)
• 30 g de racines de lotus tranchées (facultatif)

Instruction 

Étape 1. Préparation

 

1. Prenez environ 1 kg de poisson vivant, retirez les entrailles et nettoyez.
2. Faites quelques entailles douces sur le dos du poisson.
3. Placer dans un bol, ajouter les oignons verts, le gingembre et le vin de cuisson et laisser mariner 10 minutes.

Étape 2. Poisson rôti

 

Faites cuire le poisson mariné jusqu'à ce qu'il soit doré en le grillant au charbon de bois/au four/ou en le faisant frire-avec 500 g d'huile végétale (facultatif), puis réservez-le pour une utilisation ultérieure.

Étape 3. Cuisson du poisson

 

1. Versez 100 g d'huile végétale dans le wok et faites chauffer.
2. Ajoutez 180 g de sauce pour poisson grillé Maoge Wanzhou et faites sauter-jusqu'à ce qu'une agréable odeur se dégage.
3. Facultatif : ajoutez 30 g d'oignon, 30 g de racines de lotus tranchées et faites sauter-jusqu'à ce qu'elles soient moyennement bien cuites.
4. Ajoutez 100 g d'eau et portez à ébullition.

Étape 3. Prêt à servir

 

1. Versez les-ingrédients sautés et la sauce sur le poisson grillé, puis saupoudrez d'oignons verts hachés, de coriandre et de cacahuètes croustillantes.
2. Prêt à servir.

Maoge Industrial Group est une entreprise moderne de développement agricole global intégrant la culture agricole, la transformation agroalimentaire, la R&D sur les condiments, la production et la vente, l'agrotourisme et les opérations de chaîne de restauration.

Le groupe dispose actuellement d'un actif total de 670 millions de RMB, dont une base de transformation alimentaire standardisée de 60 000 -mètres carrés- et une base de transformation de légumes marinés de 50 000-mètres carrés-, avec une capacité de production annuelle de 135 000 tonnes de cornichons de haute qualité-, ainsi que 300 millions de sacs de condiments (le principal condiment célèbre). ou la base de soupe est un mélange de base de soupe aigre/une base de soupe aigre aux radis cornichons) et des produits végétaux prêts à manger.

Notre produit phare, l'assaisonnement pour soupe de canard et radis aigre Maoge, domine sa catégorie en tant que produit-le plus vendu depuis plus de 20 années consécutives. La base de soupe aigre Maoge a été exportée vers plus de dix pays, tels que les États-Unis, le Canada, Singapour, le Royaume-Uni, l'Allemagne, etc.
Spécialisée dans la fermentation lactique traditionnelle des légumes marinés et dans la production de condiments à base de légumes marinés-, Maoge a développé indépendamment plusieurs marques telles que Maoge, Maosao et Maoge Impression.

La base de soupe aigre Maoge est très populaire dans toute la Chine et a pénétré avec succès les marchés d'Europe, d'Amérique et d'Asie du Sud-Est. Plusieurs produits-à succès ont été certifiés comme aliments verts et reconnus comme produits agricoles célèbres de Chongqing.

Non seulement nous avons de la sauce de poisson grillé Wanzhou mala, Maoge dispose également d'un service OEM et R&D pour les restaurants à l'étranger, si vous souhaitez préparer de la sauce mala, de la base de soupe, des sauces marinées et que vous recherchez des usines pour vous aider à produire des aliments normalisés, Maoge a cette capacité et ce service, contactez-nous, s'il vous plaît.

Maoge a assisté à la foire de canton, à Fha Food & Drinks Singapour, à Thaifex, etc.

Assistance après-vente-et coopération sur le marché

1. Réponse rapide : un professionnel des ventes du commerce extérieur fourni avec un support en anglais pour assurer une communication fluide.

2. Support du marché : fourniture d'échantillons gratuits, de matériel promotionnel (images de sauces, vidéos) et de scripts de vente pour aider votre marché à se propager.

3. Réponse d'urgence : en cas de problèmes de qualité ou de retards d'expédition, activation immédiate de plans d'urgence avec fourniture de résultats d'enquête transparents et de solutions correctives.

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