Durée de conservation des condiments

Tant que les condiments transformés ne sont pas ouverts, ils sont en sécurité jusqu'à la date de péremption indiquée sur l'emballage. Cependant, une fois l’emballage ouvert, combien de temps peut-on conserver les aliments ? Vous trouverez ci-dessous une liste de durée de conservation de certains condiments après ouverture :
1. Sauce tomate. Non ouvert : 1 an. Après ouverture, à conserver 1 mois au placard, et plus longtemps au réfrigérateur.
2. Mayonnaise. Non ouvert : 2-3 mois. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur pendant 2 mois. Toujours réfrigérer après ouverture ; ne laissez jamais la mayonnaise hors du réfrigérateur pendant plus de 2 heures.
3. Moutarde. Non ouvert : 2 ans. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur ou au placard pendant 6 à 8 mois.
4. Huile végétale (y compris l'huile de piment, l'huile de poivre du Sichuan, etc.). Non ouvert : 6 mois. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur pendant 1 à 3 mois. Les huiles ouvertes doivent de préférence être conservées au réfrigérateur.
5. Sauce chili. Non ouvert : 1 an. Après ouverture, à conserver au placard pendant 1 mois ; plus longtemps au réfrigérateur.
6. Crème sure. Non ouvert, à conserver au réfrigérateur pendant 2 semaines. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur pendant 2 semaines.
7. Vinaigrette. Non ouvert, à conserver au réfrigérateur pendant 10 à 12 mois. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur pendant 3 mois.
8. Confiture. Non ouvert, à conserver au réfrigérateur pendant 1 an. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur pendant 1 an.
9. Beurre de cacahuète. Non ouvert, à conserver au réfrigérateur pendant 6 à 9 mois. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 mois ; plus long.