Chez Maoge Group, les feuilles de moutarde fraîchement récoltées provenant de nos bases de plantation dédiées arrivent quotidiennement dans nos installations. Ici, ils entament une transformation remarquable-de légumes verts vibrants en un produit distinctif et savoureux connu sous le nom de moutarde marinée Maoge.
Soigneusement sélectionné au début.
Chaque lot de moutarde verte est soigneusement inspecté par notre équipe de contrôle qualité par rapport aux normes strictes de l'entreprise avant d'entrer dans le processus de salage. Seuls ceux qui répondent à tous les critères passent à l'étape suivante.
Une transformation patiente.
Les légumes verts approuvés sont recouverts de gros sel dans des bassins de fermentation, qui sont ensuite scellés. Dans un environnement contrôlé avec une température et une humidité stables, les légumes verts subissent une fermentation lactique naturelle pendant plus de 300 jours, guidés par les méthodes traditionnelles standardisées de Maoge. Ce processus lent transforme les légumes frais en une odeur riche et en moutarde marinée aigre. Un contrôle régulier garantit des conditions de fermentation idéales et la sécurité alimentaire tout au long.
Production standardisée.
Après la fermentation, la moutarde marinée est transférée vers un équipement de nettoyage personnalisé en plusieurs étapes-. Les microbulles-haute pression- pénètrent dans chaque pli et chaque surface, éliminant efficacement les sédiments et les impuretés grâce à une action physique douce. Les travailleurs-sélectionnent et coupent ensuite chaque pièce à la main pour garantir une forme et une texture cohérentes. Cette combinaison de nettoyage mécanique en profondeur et d’inspection manuelle minutieuse garantit des résultats nets, propres et sûrs.
La moutarde correctement nettoyée est rapidement transportée vers la ligne de conditionnement. Les opérateurs pèsent et placent avec précision la moutarde avant de la sceller à l'aide de machines de remplissage automatisées. Le personnel de contrôle qualité supervise et vérifie de manière aléatoire chaque étape -transfert, pesée et scellage-pour maintenir les normes du produit.
Une fois scellés, les colis sont lavés, séchés et préparés pour la mise en boîte. Avant l'emballage, les opérateurs vérifient l'intégrité du sceau, les dates de production, les numéros de lot et d'autres détails clés.
Les produits finis sont soumis à une inspection finale complète selon des normes strictes. Seuls ceux qui réussissent tous les tests sont autorisés à être stockés dans l'entrepôt de produits finis.
Avant expédition, le contrôle qualité effectue des prélèvements supplémentaires et vérifie l'hygiène des véhicules de transport pour garantir le respect des exigences de sécurité alimentaire. Cet examen final garantit la qualité du produit jusqu'à la livraison.
Le groupe Maoge défend le principe selon lequel « les vrais ingrédients créent la vraie saveur ». Nous sélectionnons soigneusement des matières premières de première qualité et fabriquons chaque produit avec dévouement, en nous efforçant de proposer des plats délicieux que les familles adoreront. Nous invitons chaleureusement chacun à goûter la différence.