Pour garantir la qualité des produits, une équipe spécialisée du groupe Maoge-comprenant les services d'approvisionnement, de contrôle qualité et de marque-a visité les principales zones de plantation du bassin du Sichuan. L'équipe a supervisé la récolte et la transformation initiale des feuilles de moutarde à larges feuilles et des radis ronds « Chun bu lao », en retraçant la source de la saveur et en protégeant l'authenticité avec un soin particulier.
À la recherche de fraîcheur au champ : un sol fertile produit des légumes de qualité
L'équipe s'est d'abord rendue dans les zones de production de Mianyang et Deyang, dans le nord du Sichuan. Située au bord du bassin, la région bénéficie d'hivers frais et humides et d'un sol alluvial riche en nutriments-, ce qui en fait une zone de culture idéale pour les feuilles de moutarde-à larges feuilles.
Des rangées de feuilles de moutarde fleurissaient dans les champs, avec des feuilles larges et épaisses. L'équipe a soigneusement inspecté chaque rangée, vérifiant l'état de croissance, la plénitude des feuilles, la couleur et la luminosité par rapport aux normes de récolte de Maoge.
"Les greens de cette année sont exceptionnels-chacun est fort et bien-", a noté un membre de l'équipe. Pour Maoge, préserver le goût naturel des matières premières est essentiel pour obtenir une saveur fermentée pure.
Sélection du goût authentique : le radis rond "Chun bu lao"
Ensuite, l'équipe a visité les bases de plantation exclusives de Maoge à Suining et Meishan pour inspecter l'ingrédient principal de son assaisonnement de radis mariné : le radis rond « Spring Forever ».
Le climat local, avec des saisons distinctes et des variations notables de température diurne-nuit, ainsi qu'un sol fluvial meuble et aéré, aident les radis à pousser en profondeur et à développer de riches nutriments.
Dans les champs, les agriculteurs arrachent doucement les radis par leurs feuilles, révélant des radis uniformes, à la peau lisse-avec un parfum frais et terreux.
Les radis sont fermes, juteux et naturellement sucrés sans piquant. Cette qualité leur permet de rester croquants et légèrement sucrés même après 365 jours de fermentation naturelle-, ce qui en fait la saveur signature de l'assaisonnement de radis marinés de Maoge.
Le contrôle qualité commence tôt : le « premier point de contrôle » sur la chaîne de production
Les ingrédients fraîchement récoltés sont rapidement envoyés vers des installations de transformation modernes situées à proximité des zones de culture. Sur des lignes de production standardisées, les radis subissent un nettoyage et un tri minutieux, éliminant les impuretés tout en préservant leur intégrité et leur pureté.
Le personnel qualité de Maoge supervise l'ensemble du processus, étendant le contrôle qualité jusqu'au tout début de la production et garantissant que chaque étape-du champ à l'usine-répond aux normes élevées de l'entreprise.
Maoge Food estime qu'une bonne saveur commence par de bons ingrédients. Cette visite faisait non seulement partie de l'inspection annuelle des récoltes, mais reflétait également l'engagement de l'entreprise à « explorer les sols locaux et préserver le vrai goût ». Ce dévouement, du champ à l'usine, est à la fois le point de départ de la saveur des produits Maoge et une promesse de confiance envers chaque consommateur.