Les bases de fondue et les assaisonnements composés chinois sont deux secteurs en croissance rapide. Les assaisonnements composés sont principalement traités par extraction et fermentation, réaction de décomposition et mélange de matières premières. Actuellement, l’industrie des assaisonnements composés repose principalement sur le mélange de matières premières. En contrôlant les quantités de différentes matières premières, différentes saveurs peuvent être mélangées et ajustées. Les assaisonnements traditionnels à saveur unique-s'appuient davantage sur la fermentation, ce qui nécessite un long processus de fermentation et de brassage. Cela se traduit par un cycle de production plus long, des processus plus complexes et une barrière à l’entrée relativement élevée.
Les fabricants de condiments produisent ici principalement plus de 100 produits alimentaires et boissons, notamment de la poudre à frire, de la poudre à frire croustillante, de la poudre d'enrobage de poulet frit, de la poudre d'enrobage, de la chapelure, des ingrédients de boulangerie, de la production d'assaisonnements, de la chapelure, des condiments, de la sauce soja, du vinaigre, des assaisonnements composés et des condiments. Les fabricants de condiments estiment que les condiments sont désormais étroitement liés à la vie quotidienne des gens. "La nourriture est la chose la plus importante pour les gens, et le goût est primordial dans la nourriture, et l'arôme est la clé de la saveur." À mesure que le niveau de vie des gens continue de s’améliorer, les goûts alimentaires s’internationalisent de plus en plus. Les fabricants de condiments estiment que les gens apprécient de plus en plus les cinq ou six saveurs et que l'innovation des plats repose en grande partie sur les condiments. La cuisine maison ne se contente plus de l’huile, du sel, de la sauce et du vinaigre. Les gens exigent non seulement une saveur, une couleur et un arôme délicieux, mais aussi une commodité et un caractère distinctif. De toute évidence, un seul condiment ne peut pas répondre pleinement à ces besoins. Les fabricants de condiments estiment que l'avenir des condiments sera diversifié, en se concentrant sur la nutrition, l'hygiène, la commodité et l'appétence.
La consommation en restauration est devenue un sujet brûlant. L'augmentation des diverses activités sociales a directement stimulé le développement du secteur de la restauration. Avec le rythme de vie accéléré et l’évolution des attitudes des consommateurs, manger au restaurant est devenu un nouveau style de vie. Ces dernières années, le secteur de la restauration est devenu l'un des cinq principaux moteurs de la croissance économique, aux côtés des technologies de l'information, des produits culturels et éducatifs, du logement commercial et de l'automobile.